Tuoksu ja maku: Tuoksu on tyylikäs ja kerroksellinen, josta löytyy kypsää keltaista omenaa, valkoista persikkaa, sitruunankuorta sekä hentoa pähkinäisyyttä ja paahteisuutta. Maku on kuiva, energinen ja upean rakenteellinen. Chardonnay tuo viiniin runkoa ja kermaisuutta, kun taas Weissburgunder (Pinot Blanc) pitää kokonaisuuden raikkaana ja hedelmäisenä. Jälkimaussa tuntuu selkeä suolainen mineraalisuus ja pitkä, puhdas hapokkuus.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet kerätään käsin Niederkirchenin kylän liepeiltä. Mehu käy luonnollisilla hiivoilla pääosin suurissa käytetyissä tammitynnyreissä (Stückfass), ja se saa kypsyä pitkään hiivasakan päällä. Viiniä ei kirkasteta ja se suodatetaan kevyesti. Pullotus hyvin maltillisella sulfiittilisäyksellä.
Ruokasuositus: Monipuolinen ruokaviini, joka loistaa vaalean kalan, äyriäisten ja kermaisten pastaruokien seurassa. Se toimii erinomaisesti myös paahdettujen kasvisten, kuten parsan tai kukkakaalin, sekä laadukkaiden puolikovien juustojen, kuten esim. Gruyère tai Comté kanssa.
