La Torre alle Tolfe - Giacomo Mastretta

Erittäin lahjakas ja osaava viinintekijä Giacomo Mastretta ohjasti kymmenisen vuotta maineikasta La Porta di Vertinen viinitaloa Gaiolessa. Talon tarina loppui muutamia vuosia sitten, jonka jälkeen Piemontesta kotoisin olevan Giacomon polku kulki Montalcinon kautta Sienan laitamille, pienen La Torre alle Tolfe –viinitilan osakkaaksi ja viinintekijäksi. Giacomon historia pitää sisällään viinitekoa ympäri Italiaa sekä muuta Eurooppaa, Etelä-Amerikkaa ja Uutta-Seelantia. Paljon nähnyt ja kokenut Giacomo on tunnettu nöyrästä asenteestaan ja viineissä samettisen pehmeästä tyylistä, jossa hedelmälle annetaan aina reilusti tilaa ja mukana on aina aimo ripaus raikkautta ja hapokkuutta. Hänen viininteon ja lähestymisen esikuvana voidaan pitää Toscanan legendaa ja sangiovesen maailmanmaineeseen nostanutta Giulio Gambellia, kenen opissa Giacomo otti ensiaskeleet viininvalmistukseen ja löysi oman tyylinsä.

La Torre alle Tolfen viinitilan tarina johtaa aina vuoteen 1316, jolloin tilalla on todistetusti valmistettu Chiantia sangiovesestä. Itse tiluksien historia on huomattavasti tätäkin vanhempi, sillä yksi Kaarle Suuren ritareista, Tolfe Dei Grici, rakennutti tilan yhdeksi Sienan vartiopaikoista jo 800-luvulla. 1950-luvulla Luigi Castelli ja hänen vaimonsa Lunella Morfini ostivat huvilan ja sitä ympäröivät kiinteistöt sekä tontin ja rakennuttivat sen kokonaisuuden, mikä tunnetaan tänä päivänä nimellä Torre alle Tolfe. Nuori Mania Spalding peri tilan sittemmin isältään hiukan yllättäen ja samalla viinitekoon tarvittiin apukäsiä. Giacomo oli samalla lopettanut edellisen projektinsa Brunellojen parissa ja suuntasi innolla uusiin haasteisiin pohjoisemmaksi Toscanaan. Nähtyään tarhojen ja maaperän hyvinvoinnin oli hän omien sanojensa mukaan aivan myyty ja päätös jäädä oli tehty. Yhtäläisyyksiä La Porta di Vertine-tilan kotipaikkaan Gaioleen löytyy myös tyylillisesti, sillä tammen kanssa ollaan täälläkin yleisesti maltillisia ja tyyli on enemmän kallellaan nauttivan hedelmäisiin, kuin valtavan konsentroituneisiin ja voimakkaisiin viineihin.

Tilan tuotanto nojaa vahvasti viineihin, mutta näiden lisäksi se tuottaa myös pienen määrän vihanneksia ja hedelmiä. Tila on toiminut kokonaisuudessaan luomusertifikaatin alla vuodesta 2003. Itse Colli Senesin kuvankaunis viinialue sijaitsee aivan kivenheiton päässä Sienan keskustasta, vain noin 3 kilometriä koiliseen. Alue on toiseksi suurin Chiantin alueista heti Classicon jälkeen ja pitää sisällään muun muassa Montalcinon arvostetut Brunello-vinkut.

Tarhoja tilalla on yhteensä käytössä 10 hehtaaria, joilla viljellään tietysti sangioveseä, mutta myös vähemmälle huomiolle jääneitä canaioloa, colorinoa ja ciliegioloa. Tarhat sijaitsevat reilun 300 metrin korkeudessa meren pinnasta. Tarhatyölle on annettu vuosien saatossa runsaasti huomiota sekä rakkautta ja tarhat ovatkin erittäin hyvävointisia ja tuottavat alueensa laadukkaimpia rypäleitä. Alueelle ominaiseen tapaan maaperä on erittäin monipuolista, joka yhdistyy Välimeren viilentäviin tuuliin, joista erityisesti Colli Senisen DOCG-alueet hyötyvät.

Lämpötilat ovat täällä suhteellisen leutoja ja viiniköynnöksillä on runsaasti auringonpaistetta fenolisen kypsyyden saavuttamiseksi. Maaperä on kaukana homogeenisesta, mutta viinitarhat pärjäävät parhaiten köyhillä, hiekkaisilla savimailla.

Giacomo jatkaa kellarityössään pitkältä samaa vähäisen intervention kaavaa, josta herra on vuosikymmenien aikana tullut tunnetuksi. Luonnon annetaan hoitaa hommansa rauhassa ja manipulaatiot pidetään mahdollisimman rajallisina. Viinit ovat kauttaaltaan elegantteja ja vahvasti alueelle ominaisia, joissa maistuu aito, rehevä ja luonteikas Toscana. Viinit ovat hieno esimerkki siitä, miten parhaiden tarhojen rypäleistä valmistetut Colli Senesi -viinit voivat olla samalla elegantteja ja nuorekkaan hedelmäisiä sekä täynnä Chiantin tyypillistä maalaismaista tatsia.

Talo onkin ehdottomasti yksi alueen kiinnostavimmista ja emme voisi olla iloisempia, kun saamme tuoda näitä klassisen alueen huikean omaleimaisia rypälemehuja Suomeen ja jatkaa yhteistyötä vanhan frendimme Giacomon kanssa!