DOMAINE DE BABLUT - Christophe Daviau
Coteaux de l’Aubance, Loire, Ranska
WooCommerce Product Field works only with WC Query (from JetEngine Query Builder) or on single product page
50 hehtaaria, 150 000 pulloa vuodessa
sauvignon blanc, chenin blanc, grolleau, cabernet franc
WooCommerce Product Field works only with WC Query (from JetEngine Query Builder) or on single product page
kalkkikivi, savi, hiekka
sertifioitu luomu
Domaine de Bablut sijaitsee Coteaux de l’Aubancen viinialueella, Loire-joen ja Angersin eteläpuolella.
Tila on ollut Daviaun perheen omistuksessa vuodesta 1546 lähtien ja tätä nykyä ohjaksissa on Christophe Daviau. Christophe on saanut oppinsa viininvalmistukseen Bordeauxissa, josta hän palasi kotitilalle 1989. Paluun yhteydessä tila siirtyi vähitellen enemmän ja enemmän luonnonmukaisen viljelyn pariin ja edelleen biodynaamiseen malliin vuonna 2006. Innostus alun alkaen on peräisin Loiren legendalta ja perhetuttu Nicolas Jolylta.
Talolla on tarhoja yhteensä n. 50 hehtaaria ja ne ovat levittäytyneet ympäri Brissacin kumpuilevaa maastoa. Tuotanto on keskittynyt alueen tunnetuimpien lajikkeiden ympärille, joista Cabernet Franc ja Chenin Blanc kattavat suurimman osan viljelyalasta. Näiden lisäksi tarhoilla kasvaa Sauvignonia, Grolleauta ja Cabernet Sauvignonia. Maaperä on monipuolista, kuten alueelle on ominaista. Cabernet Sauvignon ja Chenin kasvavat liuskekiven ja Armorican hiekkakivien hallitsemalla maaperällä ja Cabernet Franc -köynnökset yhdessä Sauvignonin kanssa kasvavat savi-kalkkikiviperäisessä maassa. Kellaria on viimeisten vuosikymmenten aikana uusittu, mutta vuosisatoja pitkät perinteet ovat vahvasti aistittavissa.
Domaine de Bablut’n viinit ilmentävät upealla tavalla Christophen filosofian mukaista harmoniaa terroirin ja rypälelajikkeen välillä. Viinilän ydinajatus on valmistaa viinejä, joissa korostuu niiden sopusointu maan kanssa, jossa rypäleet kasvavat sekä ympäristön kanssa, jossa ne pääsevät kukoistamaan. Takuuvarmaa laatua, suurella sydämellä tehtynä.
