DOMAINE DELIANCE

Domaine Deliancen viinitalo pitää majaansa Dracy le Fortissa, Beaunen eteläpuolella. Tila on perustettu vuonna 1947 Marcel Deliancen toimesta. Tila on perustettu lähes tyhjästä, sillä Marcelin perheellä ei ollut lainkaan viinitarhoja omistuksessaan. Marcel innostui viinien valmistuksesta toisen maalmasodan jälkeen Rullyssa, jossa hän vietti muutaman vuoden opetellen viininvalmistusta eri tiloilla. Tila on kasvanut vuosien saatossa maltillisesti ja tänä päivänä Marcellin lapsenlapset Lionel, Julien, Perrine ja Guillaume jatkavat tilan perintöä.
Tätä nykyä tilan omistukset kattavat noin 18 hehtaaria, joista vajaa 2 hehtaaria sijaitsee Givryssa ja muut tarhat Chalon-sur-Sâonen ja Beaunen alueilla. Suurin osa punaisista valmistetaan Côte Chalonnaise -nimekkeen alla. Punaviinien lisäksi perhe on keskittynyt Cremant de Bourgonen valmistukseen, jotka näyttelevätkin tärkeää osaa tilan tuotannossa. Luonnonmukaiselle tarhatyölle ollaan viime vuosina annettu entistä enemmän aikaa sekä rakkautta. Keinotekoisista lannoitteista ja torjunta-aineista ollaan luovuttu kokonaan ja konvertio luomuun on käynnissä. Rivien välissä kasvaa paljon aluskasvillisuutta ja tarhoja hoidetaan viinitarhoista saatavalla köynnösjätteellä, joka kompostoidaan ja käytetään uudelleen. Sertifioinnin luonnonmukaisesta viljelystä talo saa vuoden 2023 aikana. Kellarityö on pitkiin perinteisiin nojaavaa ja edellisiltä sukupolvilta kerätty tietotaito kulkee vahvasti viininvalmistuksessa suvussa.