ELVIO COGNO - Nadia Cogno & Walter Fissore
Novello, Piemonte
WooCommerce Product Field works only with WC Query (from JetEngine Query Builder) or on single product page
12 hehtaaria, 60 000 pulloa vuodessa
moscato, nebbiolo, barbera
WooCommerce Product Field works only with WC Query (from JetEngine Query Builder) or on single product page
savi, kalkkipitoinen hiekkakivi
sertifioitu luomu
Cognon perhe on viljellyt maata ja valmistanut viiniä neljän sukupolven ajan Piemontessa. Vuonna 1990 Elvio Cogno jätti pitkän ja hedelmällisen yhteistyön La Morrassa kuulun Barolo-tuottajan, Marcarinin, kanssa. Elvio hankki tällöin omistukseensa upean, historiallisen 1700-luvulla rakennetun maalaistalon Bricco Raveran huipulta, jota ympäröi 11 hehtaaria jyrkästi kaltevia viinitarhoja. Pitkän entisöinnin tuloksena Elvio palautti vanhan rakennuksen entiseen loistoonsa ja vanhat viljatilat viinikellareiksi. Seuraavien 20 vuoden aikana hän omistautui isänsä ja isoisänsä hänelle välittämille viininvalmistusperinteille.
Elvio puolestaan on nyt välittänyt perheen soihdun tyttärelleen Nadialle ja tämän aviomiehelle Valter Fissorelle, joka on työskennellyt Elvion rinnalla 25 vuotta. Tila tuottaa itse maestron jalanjäljissä edelleen klassisen tyylikkäitä viinejä muuttamatta Langhen alueen pitkiä perinteitä, tyylejä ja makuja. Rinnalle on otettu toki innovatiivista näkökulmaa,jotta tarhojen laatupotentiaali saadaan täydellisesti ulosmitattua ja muun muassa tarhatyötä ollaan viety entistä luonnonmukaisempaan suuntaan.
Nykyään yhteisomistaja ja viininviljelijä Valter vastaa lähes 60.000 pullon tuotannosta, joka koostuu 11 eri viinistä. Näihin viineihin kuuluu neljä Barolo DOCG: tä: Cascina Nuova, Ravera, Bricco Pernice ja Vigna Elena Riserva; kaksi Barbera d’Alba DOC: ta: Bricco dei Merli ja Pre-Phylloxera; Bordini Barbaresco DOCG; Montegrilli Nebbiolo Langhe DOC; Anas-Cëtta Nascetta di Novello Langhe DOC; Dolcetto d’Alba DOC; ja Moscato d’Asti DOCG. Nämä viinit valmistetaan huolellisesti hoidetuista viinitarhoista rinteillä, jotka ympäröivät kukkulan huipulla olevaa viinitilaa. Valter kuvailee viinejään ”täsmällisiksi ja puhtaiksi” ja sanoo, että niiden on tarkoitus herättää muistoja ja tunteita paikasta, joka syntyy tästä merkittävästä paikasta. Viinit edustavat ehdotonta alueensa huippua ja tarjoavat nautiskelijalleen täydellistä tasapainoa ja eleganssia, vahvalla identiteetillä.
