SYBILLE KUNTZ – Sybille & Markus Kuntz-Riedlin

Moselin jyrkkien rinteiden keskellä, Lieserin kylässä, on Kuntzin perhe elänyt ja viljellyt maata vuosisatojen ajan. Heidän historiansa kietoutuu Moselin viiniin monella tavalla – viinitarhojen hoitajina, tynnyrintekijöinä ja pullottajina. Viini ei ollut vain elinkeino, vaan osa perheen identiteettiä. Näissä maisemissa kasvoi myös Sybille Kuntz, joka lapsena oppi tuntemaan jokaisen polun, köynnöksen ja kallionrinteen alueella. Ehkä juuri siksi, kun tuli aika lähteä opiskelemaan, Sybille päätti suunnata niin kauas viinistä kuin mahdollista ja valitsi liikealan opinnot.

Opiskelut oli kuitenkin rahoitettava, ja luontevimmalta tavalta tuntui viinikaupan perustaminen. Aluksi valikoima koostui vanhempien viljelemistä Rieslingeistä, mutta nopeasti Sybille huomasi kysynnän ylittävän tarjonnan ja lisäsi kaupan hyllyille myös muiden tuottajien viinejä. Tämä osoittautui käänteentekeväksi: vertaillessaan alueen viinejä Sybille vakuuttui, että Moselista voi tehdä vielä parempaa, tinkimättömämpää Rieslingiä – ja hän halusi itse näyttää, että se on mahdollista.

Sybille palasi rinteille, joita oli lapsena juossut, ja alkoi yhdessä miehensä, Markus Kuntzin, kanssa valmistaa viiniä. Markus toi mukanaan myös oman perintönsä: hänen sukunsa viljeli Badenissa ja tuotti siellä hienostunutta Spätburgunderia. Yhdessä Sybille ja Markus rakensivat vision, joka erotti heidät monista muista Moselin tuottajista. Heidän tavoitteensa oli selkeä: tuottaa vain Rieslingiä – kuivaa, mineraalista, voimakkaan hedelmäistä ja modernia ruokaviiniä, joka kertoo Moselin maaperän ja ilmaston koko olemuksen.

Vuonna 1984 pullotettiin ensimmäinen Sybille Kuntz Riesling Trocken, ja se oli juuri sellainen kuin Sybille oli kuvitellut: kirkkaan kuiva, eläväinen ja täynnä luonnetta, aivan omanlaisensa Moselissa. Tämä tyyli, joka yhdistää tinkimättömän laadun, terroirin ilmaisun ja modernin näkemyksen, on pysynyt tilan kulmakivenä tähän päivään asti.

Nykyisin tilan 30 hehtaarista puolet sijaitsee kuuluisalla Niederberg-Heldenin palstalla, jonka rinteet nousevat lähes pystysuoraan Moselista. Näillä arvokkailla tarhoilla kasvaa myös varttamattomia köynnöksiä ajalta ennen viinikirvaa – yli satavuotiaita Riesling-köynnöksiä, jotka tuovat viineihin tiiviin ja mineraalisen selkärangan. Lisäksi tärkeitä palstoja ovat Bernkastel-Kues Kardinalsberg ja Weisenstein sekä Lieserin Rosenlay ja Schlossberg, joista jokainen tuo oman vivahteensa talon tyyliin.

Luonto ja kestävyys ovat aina olleet Sybillelle keskeisiä. Tila on viljellyt viinitarhansa luomuna jo vuodesta 1991, ja ensimmäinen virallinen luomusertifikaatti myönnettiin vuosikerralle 2013. Vuonna 2017 he ottivat vielä yhden askeleen pidemmälle ja saivat biodynaamisen sertifikaatin – osoitus siitä, että tinkimätön ote viinintekoon koskee myös ympäristöä ja tulevia sukupolvia.

Sybille Kuntzin viinit eivät ole vain pulloon suljettua Rieslingiä – ne ovat tarina Moselin rinteistä, perheen sitkeydestä ja kapinallisesta halusta kulkea omaa polkuaan. Jokainen pullo on kunnianosoitus alueelle, joka on yhtä aikaa armoton ja kauneudessaan vertaansa vailla.