BODEGAS CINCO LEGUAS

Cinco Leguaksen nimeä kantava viinitila löytyy Madridista kaakkoon, Argandan-nimiseltä viinialueelta. Tilan takana on Marc Isart, joka liittyy lähes legendaarisiin tiloihin, kuten Bernabeleva ja Comando G. Usein antoisan vuoden jälkeen Marc päätti palata synnyinkyläänsä Chichóniin ja perusti sinne alkujaansa La Maldición -nimisen tilan. Tilan nimi tarkoittaa kirousta ja juontaa juurensa paikallisten yleisesti nimeämään alueeseen, jonka kesäisin kuumat lämpötilat yhdessä olemattomien sateiden kanssa ja talvisin ankarat olosuhteet ovat tuottaneet päänvaivaa maanviljelijöille vuosisatojen ajan. Alueen vuosikymmeniä vapaana rehottaneet tilukset mahdollistivat vanhojen, täysin kemikaaleista vapaana olevien palstojen löytämisen ja Marcin käsissä näistä ovat vuosien saatossa muovaantuneet upeat ja elinvoimaiset kasvupaikat paikallisille lajikkeille.
Marcin henkilökohtaisimman viinitilan takana on ajatus tehdä aluetta ilmentäviä viinejä, joista löytyy konsentraatiota, mutta jotka ovat ennen kaikkea nautittavia ja täynnä energiaa. Vuosien kokemus yhdistettynä vanhoihin, suvussa olleisiin traditionaalisiin valmistusmetodeihin on keskiössä tilan tuotannossa. Pääosaa näyttelevät luonnollisesti paikalliset lajikkeet, joista malvar, alarije ja tinto de Madrid edustavat valtaosaa. Köynnökset kasvavat hiekan ja saven täyttämillä tarhoilla, joiden tarhatyö on täysin kemikaalivapaata. Alueella vallitsee kuiva mannermainen ilmasto, joka antaa puskaviineille otollisen kasvualustan.
Kellari on rakennettu vanhaan vaatetehtaaseen ja luonnollisin menetelmin käyvät mehut saavat ikääntyä vanhoissa puusammioissa sekä amphoroissa. Terästankkeja Marc käyttää ainoastaan alkoholikäymisiin.
Tilan nykyinen nimi ”Cinco Leguas” viittaa vanhaan 1600-luvun lakiin, jonka mukaan viiden liigan säteellä pääkaupungista valmistetut viinit sopivat tarjoiltavaksi Madridin hovissa. Nykyisin viinien laatu on myös kuninkaallisille, mutta parhaiten ne istuvat jokapäiväiseen nautiskeluun ja tekstuurinsa puolesta omaavat rajattoman gastronomisen käyttömahdollisuuden.