Viinien maahantuoja
Soil Wine Group
Pienenä ja ketteränä viinien maahantuojana pystymme tarjoamaan henkilökohtaisen palvelun kaikille asiakkaillemme. Liputamme kestävän kehityksen puolesta, mutta hyvällä viinillä on aina paikkansa portfoliossamme – oli se sitten luomua, biodynaamista, natua tai ilman turhan tarkkaa kategoriaa. Viineissämme näkyy ja maistuu kuitenkin aina tekijöidensä persoona ja kotipaikka.
Hybridiviinit
Mitä ne ovat ja miksi ne kiinnostavat?
Domaine Fumey-Chatelain
Montigny-lès-Arsures, Jura, Ranska
Adeline Chatelain ja Raphaël Fumey perustivat Fumey-Chatelainin tilan vuonna 1986. Tänä päivänä dynaaminen tila viljelee nykyisen, vuosia ympäri maailmaa viininvalmistusta opiskelleen isännän Marinin johdolla 17 hehtaaria viinitarhoja Arboisin ympäristössä.
Tila on siirtynyt voimakkaasti viime vuosien aikana biodynaamisiin käytäntöihin viljelyssä, ja viinit valmistetaan alkuperäisillä hiivoilla, eikä niille tehdä minkäänlaista kirkastusta tai suodatusta. Lopputuloksena on hämmästyttävän kauniita, Juran ainutlaatuista terroiria ilmentäviä viinejä.
Pepe Mendoza
Alicante, Espanja
Pepe Mendoza on tätä nykyä kiistatta yksi eteläisen Espanjan lahjakkaimmista ja tunnetuimmistaviininvalmistajista.
Hän aloitti jo hyvin nuorena uransa viinien parissa auttaen isäänsä Enrigueta tarhoilla ja kellarissa.
Kädestä pitäen -oppimisen lisäksi hän on opiskellut viininviljelyä ja enologiaa, jolloin viinitilaharjoittelut suuntautuivat aina ympäri maailmaa.
Palava halu oppia erilaisista rypäleistä ja niiden…
VIIKON FLINDA
Anadigna Albariño
18.90€
Tuottaja
Carlos Rey Lustres
Tyyppi
Valkoinen
Alue
Espanja, Rias Baixas
Vuosikerta
2021
Rypälelajike
Albariño
Luokittelu
Sertifioimaton luomu
Tuoksu ja maku
Heleän keltainen, hiukan vihreään taittuva väri. Runsaasta tuoksusta erottaa sitrusta, hentoa yrttisyyttä ja mineraalisuutta. Paletilla viini on puhtaan raikas, jossa sitruksiset aromit yhdstyvät vihreään yrttisyyteen ja kevyeen kukkaisuuteen. Hyvät hapot tasapainottevat kokonaisuutta hienosti. Viinissä on jämäkkä, hieman öljyinen rakenne ja jälkimaku kestää pitkään. Herkkä ja tyylikäs paketti.
Alkuperä ja viininvalmistus
Viiniköynnösten keski-ikä on 40 vuotta. Rypäleet kerätään käsin, jonka jälkeen ne erotetaan rangoistaan ja puristetaan hellästi. Viini käy 16-asteisessa terästankeissa 21 päivän ajan eikä se näe tammea lainkaan. Viiniä ikäännytetään puoli vuotta ennen pullottamista.
Ruokasuositus
Viini sopii loistavasti runsaiden kala- ja äyriäisruokien kanssa. Kokeile esimerkiksi kalamarin, siikacevichen tai marinoitujen anjoviksien kanssa.
Soil Wine Group
Saimme alkumme rakkaudesta viiniin, ruokaan, matkustamiseen ja elämästä nauttimiseen. Mielestämme nämä asiat myös yhdistyvät nätisti monipuolisessa viinimaailmassa.
Viinien maahantuontimme rakentuu rennon fiiliksen, persoonallisen palvelun ja pientuottajien huikeiden rypälemehujen ympärille. Liputamme kestävän kehityksen puolesta ja maahantuomamme viinit ovatkin valtaosin luomu-ja biodynaamista, unohtamatta low intervention-stailin tekemistä. Pääasia meille on kuitenkin fiilis, jonka viini nautiskelijalleen välittää, eivät sertifikaatit ja turhan tarkat kategoriat.
Valikoima on vuosien varrella rakentunut erilaisten reissujen myötä, jolloin tuottajiin on solmittu henkilökohtainen suhde alkumetreiltä asti. Viineissämme maistuu aina tekijöidensä persoona ja kotipaikka. Henkilökohtaisen suhteen ansiosta pystymme aidosti seisomaan maahantuomiemme viinien takana tietäen, mitä ne pitävät sisällään ja miten ne ovat tehty. Tästä syystä haluammekin työskennellä pientuottajien kanssa, jotta viineistä välittyy aidosti heidän kädenjälkensä.
Päämajamme on Punavuoressa, josta käsin palvelemme ympäri Suomen kattavan logistiikkaverkoston kautta. Halumme on toiminnallamme kehittää viinikulttuuria Suomessa muiden alan toimijoiden kanssa sekä karistaa turhaa snobbailua ja jäykistelyä viinimaailman ympäriltä.
