Martin ja Anna Arndorfer muodostavat viehättävän ja intohimoisen tarinansa keskellä Itävallan ehkä kuuluisinta viinialuetta, Kamptalia. Molemmat ovat lähtöisin arvostetuista viiniperheistä — Anna Steiningerin suvusta ja Martin Arndorferin sukulinjasta — ja heidän yhteinen kulkunsa kohti omaa viinintuotantoaan on kunnianhimoinen ja rohkea. Arndorferin tilan historia ulottuu vuoteen 1777, ja tilan nimellä tunnistettavaa viiniä on valmistettu vuodesta 1826 lähtien, joten konteksti on kunnioitettavan pitkä. Tässä kehityksessä Martin ja Anna ovat vielä “nuoria viinintekijöitä”, sillä heidän yhteinen, oma vuosikertansa alkoi vuoden 2002 jälkeen.
Viininvalmistusta varten he ovat hakeneet oppia myös kansainvälisesti — Martin muun muassa työskenteli Italiassa Fabrizio Iulin ja Serena Palazzolon luona, jossa hän omaksui käsityksen tammikypsytetyistä valkoviineistä sekä luonnonmukaisesta, vähäinterventiota korostavasta tyylistä. Nämä kokemukset ovat kantaneet pitkälle heidän tuotantofilosofiaansa, jossa klassinen kamptalilainen viinityyli yhdistyy rohkeaan, omaan näkemykseen.
Tilalla on käytössään noin 18 hehtaaria tarhoja pääasiassa Strass im Strassertalessa, ja tuotanto on vuosien kuluessa kehittynyt noin 80 000 pullon vuosituotantoon. Tarhoilla viljellään pääasiassa orgaanisesti ja yhä useammin biodynaamisin periaattein. He käyttävät termiä “low-intervention” kuvaamaan tapaansa, jossa viini tehdään ennen kaikkea tarhoilla – ei kellarissa. Maaperä on Kamptalille tyypillisesti monimuotoinen: lössiä, savea, sora- ja hiekkakerroksia, ja perustana Bohemian Massif-kivilaji. Tämä monimuotoisuus näkyy vahvasti viinien luonteessa ja aromiprofiileissa.
Kellarissa Martin ja Anna yhdistävät kunnioituksen perinteisiin tammitynnyreihin ja modernin kokeilunhalun: vanhojen suurempien tammitynnyrien rinnalle on tullut pieniä, noin 80 litran terästankkeja sekä amforatyylisiä säiliöitä. Nämä mahdollistavat erikois-cuvée-erien tuotantoa, joissa korostuu terroir ja minimalismi. Viininteossa he eivät mittaa sokeripitoisuuksia ennen sadonkorjuuta, vaan luottavat omaan visioonsa rypäleiden kypsyydestä ja tulevan viinin balanssista. Heidän tavoitteensa on valmistaa viinejä, jotka eivät ole koskaan liian hedelmäisiä tai alkoholisia, vaan elegantteja, tasapainoisia ja selkeästi oman tarhansa ilmentymiä.
Martin ja Anna kokevat itsensä käsityöläisiksi – tai jopa taiteilijoiksi – ja korostavat yksityiskohtien tärkeyttä: juuri näiden punnittujen valintojen kautta syntyy paras laatu. Heidän viininsä osoittavat jatkuvaa kehittymistä: jokaisen sadonkorjuun jälkeen paljastuu uusia puolia ja viineille ominainen tyyli vahvistuu entisestään. He valmistavat viinejä, joissa yhdistyvät perinteet, terroir-tietoisuus ja rohkea, oman näköinen ote.
