Tuoksu ja maku: Tuoksu tarjoaa lämpöä, hapankirsikkaa sekä yrttisyyttä. Hyvin klassinen Chianti, eli suuta kuivattavan tanniinin vierellä pehmentävää hedelmää, lihaisuutta sekä tuoksun yrttitarhaa. Suutuntuma on samettisen pehmeä.

Alkuperä ja viininvalmistus: Colorino, Ciliegiolo ja Canaiolo poimittiin syyskuun puolenvälin tienoilla ja Sangiovese kuun lopulla. Maaperä tarhoilla on hiekkamaata. Rypäleet poimitaan käsin ja viedään kellarin vierellä olevaan puristimeen, josta mehu valuu suoraan sementtitankkeihin. Alkoholikäyminen sekä kypsytys tapahtuvat sementtitankeissa ilman lämpötilakontrollia.

Ruokasuositus: Toimii vaikkapa lihaisien pataruokien, cacio e pepen sekä pasta carbonaran vierelle upealla tavalla.