Tuoksu ja Maku: Raikas tuoksu antaa hentoa kukkaisuutta, sitrusta ja merellistä suolaisuutta. Paletilla viinin raikkaus pääsee valloilleen. Aromimaailmasta erottaa omenaa, jasmiinin kukkaisuutta ja sitrusta. Kuplat ovat pehmeät ja yleinen fiilis erittäin nautittava.

Alkuperän ja valmistus: Rypäleet poimitaan käsin syyskuun puolessa välissä. Rypäleet murskataan kevyesti ja kuorikontakti kestää muutaman tunnin tuntia ennen spontaania alkoholifermentatiota. Ensimmäisen käymisen jälkeen viini pullotetaan toista käymista varten, joka tapahtuu pullossa ilman lisättyä sokeria (methode ancestrale).

Ruokasuositus: Mainio all day -juoma, jonka kanssa erilaiset meren elävät tulevat hienosti toimeen.