Tuoksu ja maku: Tyylikäs ja täyteläinen, hyvin burgundinomainen tuoksu. Tuoksussa löytyy kypsän nektarin, aprikoosin ja valkoisten kukkien aromeita. Suussa viini on elegantti, raamikas ja herkullinen. Tuoksun kypsä ja runsas hedelmäisyys integroituu loistavasti paahteiseen ja raikkaaseen rakenteeseen. Rakennetta tältä viiniltä ei puutu ja hennot kuplat tuovat suussa sulavan makunautinnon.
Alkuperä ja viininvalmistus: Champagne Dosnonin ainoa ja erittäin rajallisen tuotantomäärän BdB. Rypäleet kerätään käsin kahdelta eri tarhalta, jonka maaperä on kalkkikiveä. Rypäleet puristetaan hellästi manuaalisesti, joka jälkeen viini käy ja kypsytetään vanhoissa Puligny-Montrachet-tynnyreissä, jotka ovat vähintään viisivuotiaita. Viiniä ikäännytetään tämän jälkeen kolme vuotta hiivasakan päällä. Dosage maltillinen 4g/l.
Ruokasuositus: Rakenteensa puolesta tämä viini on loistava illan aloittaja, jatkaja sekä lopettaja. Monipuolinen ruokaviini. Kokeile esimerkiksi kermaisten kala-annosten seurana. Myös tyylikkäät ja puhtaan makuiset kala-ja äyriäisannokset ovat viinin rinnalla kotonaan.
