À Tue Tête

 
 

21.90€

Tulosta tuotekortti

Tuotekuvaus

Tuoksu ja maku: Runsas tuoksu on täynnä karhunvatukkaa ja sitruksista hedelmäisyyttä sekä yrttisyyttä. Paletilla viini tarjoaa raikasta hedelmää, josta erotat greippiä, sitrusta ja kirsikkaa. Myös ujo mausteisuus on läsnä ja mineraalinen fiilis tuo viiniin energisyyttä ja nautittavuutta. Viini on teknisesti valkoviini, mutta kuorikontaktista peräisin oleva rypäleiden pigmentti on värjännyt viinin kauniin punaiseksi.

Alkuperä ja viininvalmistus: Köynnökset kasvavat kalkki- ja graniittiperäisessä maassa. Köynnökset, joista rypäleet kerätään ovat talon nuorimpia, n. 5 vuoden ikäisiä. Rypäleet kerätään tarhoilta käsin pieniin koreihin ja kuljetetaan kellariin, jossa ne erotellaan rangoistaan. Rypäleet käyvät alkoholikäymisen terästankeissa luonnollisilla hiivakannoilla 5 päivän ajan kuorien kanssa, jonka jälkeen kuoret poistetaan ja alkoholikäyminen jatkuu vielä viikon verran. Tämän jälkeen viini kypsyy sementtitankeissa 8 kuukauden ajan hiivasakan päällä. Viiniin ei lisätä sulfiitteja pullotuksen yhteydessä ja sitä ei kirkasteta tai suodateta, vaan painovoiman annetaan hoitaa homma.

Ruokasuositus: Testaa esimerkiksi grillatun lohen ja korianteripeston kanssa.

Lisätiedot

Tuottaja

MANOIR de la TÊTE ROUGE – Guillaume Reynouard

Vuosikerta

2018

Alkoholiprosentti

13.5%

Rypälelajikkeet

grolleau gris

Tyyppi

Valkoiset

Mesta

Le-Puy-Notre-Dame, Loire, Ranska

Luokittelu

Sertifioitu biodynaaminen