Tuoksu ja maku: Runsaan hedelmäinen tuoksu, mistä voit havaita persikkaa, kukkeutta ja paahdettua hasselpähkinää. Mausta erottuu tuoksun viitoittamaa makeaa aprikoosia, paahdettua pähkinää ja kypsää persikkaa. Kevyt mineraalisuus tuo viiniin lisää leveyttä ja kantaa rikasta makua hienosti. Viini nojaa tyyliltään hiukan Burgundiin, omaten kuitenkin Juran omaleimaisen rakenteen.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet poimitaan käsin etelärinteiltä Arboisin pohjoispuolelta. Köynnökset ovat yli 50-vuotiaita. Alkoholikäyminen tapahtuu suurissa puusammioissa ja viini saa kypsyä ouillé-tyyliin topatuissa foundre-tynnyreissä 16 kuukauden ajan ennen pullostusta. “Cuvée des Docteurs” -nimitys tulee kunnianosoituksena lääketieteen opiskelijoille, ketkä auttoivat Lucienia ensimmäisten sadonkorjuiden aikana tarhoilla.
Ruokasuositus: Kokeile rohkesti vaaleiden lihojen seurana. Myös rasvaisemmat kalaruuat ovat omiaan tämän upean Chardon seurana. Klassikoiden klassikko Vorschmack paistaa isosti kättä tämän viinin rinnalla1
