Tuoksu ja maku: Tyylikäs tuoksu on tulvillaan valkoisten kukkien ja sitrushedelmien aromeita, sekä suolaista mineraalisuutta. Paletilla viini on tasapainoinen ja energinen, mitä täydentää hento kermaisuus ja mainio happorakenne. Pituutta löytyy upealla tavalla, eli tasapainoinen ja syvä makunautinto on taattu.

Alkuperä ja viinivalmistus: Rypäleet poimitaan Chitry le Fort-nimiseltä tarhalta, mikä on istutettu 1990-luvun alussa. Maaperä koostuu Kimmeridgian kalkkikivestä, mihin on sekoittunut osittain savimaata ja fossiilia. Alkoholikäyminen tapahtuu terästankeissa, minkä jälkeen viini jatkaa niissä kypsymistä. Noin puolet viinistä pääsee kypsymään tammitynnyreissä, mistä n. 10% on uusia ja kypsyminen kestää 12 kuukautta.

Ruokasuositus: Upea tuki niin blineille, että kala-, ja äyriäislajitelmille.