Tuoksu ja maku: Tuoksu on herkullisen kutsuva, jossa esiin nousee kypsää omenaa, päärynää ja keltaisia kivihedelmiä ja kevyttä kukkaisuutta. Maussa viini avautuu tasapainoisesti: puolimakea fiilis sulautuu pehmeään hedelmäisyyteen ja raikkaaseen hapokkuuteen, rakenne on silkkinen ja elegantti. Jälkimaku venyy pitkäksi mineraalisella vivahteella ja kevyellä pähkinäisyydellä, jättäen suuhun moniulotteisen fiiliksen.
Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleet kerätään käsin vanhoilta Chenin Blanc -köynnöksiltä Domaine Damien Moyerin tarhoilta Husseaun kylässä Montlouis-sur-Loiren alueelta. Tarhat sijaitsevat jyrkillä rinteillä, joissa maaperä koostuu pääosin tuffeau-kalkkikivestä ja savesta. Manuaalisen harvestin jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja se saa käydä alkoholikäymisen terästankeissa. Viiniä kypsytetään ensin 5 kuukautta teräksessä, jonka jälkeen mehu siirtyy vielä viideksi kuukaudeksi barrique-tynnyreihin kypsymään. Pullotus soutirage-gravitaatiolla ilman suodatusta tai lisättyä rikkiä. Cuvée Marianne on kunnianosoitus Damienin isoäidille.
Ruokasuositus: Ihanteellinen vinkku aasialaisille pataruoille, kuten thaimaalainen punainen curry tai ankanmaksalle. Sopii myös kypsytetyille juustoille, kuten brie tai camembert, tai hedelmällisille jälkiruoille kuten omenapiirakalle. Eli jälleen puhutaan siitä kuuluisasta ruokapöydän moniottelijasta!
