Löytyy kategorioista:
 Lieser, Mosel, Saksa

Riesling Spätlese Trocken

33.90

Tuottaja

SYBILLE KUNTZ

Tyyppi

Valkoviinit

Alue

Lieser, Mosel, Saksa

Vuosikerta

2015

Rypälelajike

riesling

Luokittelu

Serfikoitu luomu

Tuoksu ja maku: Tuoksu on kypsän hedelmäinen, puhdas ja kevyen mausteinen. Täyteläisen tasapainoisesta mausta erottaa papaijan ja mangon aromeita. Hyvä happorakenne tukee hyvin runsaan hedelmäistä kokonaisuutta. Kuivan ja puhtaan raikkaan suutuntuman täydentää miellyttävä ja pitkä jälkimaku. Jäännössokeria vuosikerrassa 2015 on 9 g/l.

Alkuperä ja viininvalmistus: Viini on Sybille Kuntzin taidonnäyte kuivasta Riesling Spätlesestä. Rypäleet ovat kerätty lokakuun lopussa arvostetulta Niederberg-Heldenin viinitarhan kaltevilta ja jyrkiltä rinteiltä, jonka köynnökset ovat istutettu viime vuosisadan puolivälissä. Rypäleiden pitkä kypsyminen tuo viiniin upeat aromit ja hienostuneisuuden. Tarhoilla toteutetaan luomuviljelyn periaatteita. Kesäkuun lopussa heti kukkimisen jälkeen köynnöksille tehdään harvennus, jossa poistetaan osa lehdistä sekä pienet versot. Tällä halutaan varmistaa pienten rypäleiden maksimaalinen auringon saanti. Tuotantomäärät ovat n. 50 hehtolitraa per hehtaari eli yhdestä köynnöksestä saadaan pullollisen verran rieslingiä.
Rypäleet kerätään hiukan Kabinettia myöhemmin pieniin laatikoihin, jotta ne saapuvat kellariin vahingoittumattomia. Maseraatio kestää yhdestä kahteen tuntia. Käyminen tapahtuu terästankeissa 16-18°C -asteessa ja kestää 6-8 viikkoa, jonka jälkeen viiniä pidetään sakan päällä kevääseen, jolloin se suodatetaan. Pullotus tapahtuu aina sadonkorjuuta seuraavana keväänä.

Ruokasuositus: Erittäin monikäyttöinen ja -puolinen ruokaviini. Hienoimpien kala- ja äyriäsruokien seuraksi. Kokeile vaikkapa klassista Kuhaa Meunière kapristen ja runsaan voin kanssa.

Kerro kaverille

Saatat olla kiinnostunut myös näistä

Anjou, Loire, Ranska

Le Moulin de Châteaupanne Anjou Blanc

20.90

Fronsac, Bordeaux, Ranska

Loupiot Blanc

19.30

Apremont, Savoie, Ranska

En Route pour l’apéro

19.50

Pontevedra, Rias Baixas, Espanja

Albariño Raxeira

19.90

Molamboz, Jura, Ranska

Blanc Floral Vieilles Vignes

27.90

Berlou, Saint-Chinian, Languedoc, Ranska

Blanc Bino

16.90

Berlou, Saint-Chinian, Languedoc, Ranska

Sur la Plage

16.90

Chapareillan, Savoie, Ranska

Monfarina (tilapäisesti loppu)

23.20

Schönberg am Kamp, Kamptal, Itävalta

Weissburgunder Löss&Lehm

18.90

Monthou-sur-Bièvre, Loire, Ranska

Sauvignon

21.90

Lancié, Beaujolais, Ranska

Beaujolais Blanc (tilapäisesti loppu)

21.90

Val di Noto, Sisilia, Italia

Cala Iancu

20.80