Tuoksu ja maku: Tuoksu tarjoaa aimo annoksen Välimeren yrttejä, rosmariinin sekä appelsiininkuoren aromeita. Maku tarjoaa lämpöä, kypsän kirsikan, viikunan sekä tuoksun rosmariinin aromeita. Viini on upealla tavalla runsas ja hapokkaan raikas tarjoten pitkän hedelmäisen makunautinnon.

Alkuperä ja viininvalmistus: Rypäleistä giró poimitaan syyskuun alussa ja kaksikko monastrell sekä alicante bouschet kuun lopussa. Giró kasvaa savipitoisella maaperä ja alicante sekä monastrell kasvavat hiekansekaisella savimaalla. Tarhat ovat keski-iältään 50-vuotiaita. Kaikki rypäleet saavat alkoholikäydä luonnollisilla hiivoilla terästankeissa. Viini sai ikääntyä teräksessä hiivasakan päällä 12 kuukauden ajan.

Ruokasuositus: Pystyy hyvin tukemaan mausteisimpia annoksia. Myös kypsemmät Manchego-juustot sekä Jamon Ibericot ovat täydellisiä kumppaneita. Myös hiillostettu xecreto tai entrecoté toimivat varmuudella!